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昔食べた喫茶店のナポリタン
あつあつの鉄板でジュージュー鳴いてるスパゲッティーにバルメゾンチーズとタバスコを振りかけて・・・
通っていた喫茶店のスパゲッティーがなくなって。食べれなくなったっていうことありませんか
はい自分がその本人です。
もう一度食べたい！という強い要望もあり、自分で作ってみることにしました。
【材料４人前】
パスタ ４００ｇ
玉ねぎ 1個
ピーマン ５個
ウィンナー 燻製屋２袋
ベーコン ５枚
サラダ油 大さじ２
☆ケチャップ 大さじ８
☆牛乳 大さじ６
☆中濃ソース 大さじ３
☆砂糖 小さじ２
☆醤油 小さじ２
☆コンソメ 小さじ２
塩コショウ 少々
バター２０ｇ
１．玉ねぎ、ピーマン、ウインナー、ベーコンを食べやすい大きさに切る♪
２．たっぷりの水を鍋に入れて火をつける。
３．☆のソースを作ります。
４．この間、表面が軽くポコポコしてきたら１リットルあたり１０ｇの塩を加えます。
これは、水の沸点を上げる。パスタに下味をつけるために有効ですので必ず加えましょう。沸騰したお湯にスパゲッッティを入れ茹でます。７分用のスパであれば少し早めの６分で仕上げます。
５．フライパンにサラダ油を大さじ２加え熱します。玉ねぎ、ピーマン、ウインナー、ベーコンを炒めます
６．☆のソースを加え少し煮詰める。表示より１分早くゆで上げたパスタをいれてバター２０ｇを加え塩コショウで味を調える。
出来上がり！！
反省点
フライパンで熱すると少しソースが飛んでパサパサ水みずしさを出すには、ホールトマトを少し加えた方が水分がでてジューシーになる可能性あり。次回はもっとおいしいナポリタンスパゲッティーを作るぞ♪
