ビッグハンバーグの作り方-自宅で簡単にできる!-

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誰もが好きなハンバーグ!

一度でいいからお腹いっぱい食べてみたいそんな野望を抱いたことはないでしょうか。。

そんなこんなで自宅で簡単にできる!ビッグハンバーグのレシピをご紹介

レストランや飲食店。ランチで120g、ディナーで150g、大きめでも180g程度通常のハンバーグの質量といわれていますが、今回は、4人で1kgの牛:豚の合挽きミンチを購入

合挽きミンチはいこんだけ全部つかっちゃいます。笑 4人で1kgなんで一人分約250gの超ビッグサイズのハンバーグになる予定です。

今回は、ただのハンバーグじゃあおもしろくないのでさらにお子様も大好きなチーズをつかった。チーズハンバーグを作ってみます♪

⑴玉ねぎ大2個丸ごと使ってみじん切り

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バター40gで薄茶色になるまで炒めます。炒めた後は、冷ましておきます。

フライパンてんこ盛りです。すごい量でしょうwwたまねぎのみじん切り

⑵パン粉 約125gを牛乳1カップ(250cc)でふやかしておく。パン粉お米の計量カップは180ccなので注意が必要ですね。

⑶ボールに肉を入れて、塩コショウをして粘りが出るまでよく混ぜます。

合挽きミンチP1110974

個人的に塩コショウ別々でなくて味塩コショウが絶妙の調味料で好きです。味もおいしくなります。ちょっといれすぎたかなくらいの量がハンバーグの味がおいしくなる秘訣です。

その後、炒めた玉ねぎ・パン粉も入れてさらに溶き卵2個を入れて味を調えます。

ナツメグがあれば適量(なくても可)もここで入れます。

⑷生地を4当分して平らに成形しながら中の空気をぬき、グリル皿にならべて焼く。

ビッグハンバーグもちろんこの中には、とろけるチーズを2つ折りにして挟んでますw

とろけるチーズ

焼き時間は、自宅のレンジのマニュアルに沿ってやいてみましょう。

我が家では、ビストロレンジを使用しているのでレシピ本のハンバーグ焼き時間を参考に焼いてみました。[上段へ入れて→自動メニュー→自動13→4人分→加熱開始(目安時間23分くらい)]

レンジでハンバーグ⑸できあがったらチーズを上に一枚丸ごと乗せて少しレンジで出来上がり。

焼き色を薄めにしてジューシーに仕上げています。

ビッグハンバーグ

おいしく仕上げるには、ハンバーグの生地になる合挽きミンチに塩こしょうをしてからよくねることがポイント!後は、少し、多めに味塩こしょうをいれるとおいしく仕上がります。薄いと薄味になりがちですが、塩こしょうがききすぎてるくらいがおいしいかも。

後は、ハンバーグにかけるソースにもこだわるとプロ顔負けのおいしいビッグハンバーグのイッチョあがりです♪

材料

合挽きミンチ:牛:豚 1kg

あじ塩コショウ

玉ねぎ 大2個

バター 40g

パン粉 125g

牛乳 250cc

卵 2個

ナツメグ 適量(なくても可)

とろけるチーズ

所要時間 約1時間